तंदूरी चिकन एक लोकप्रिय भारतीय डिश है। जो बहुत ही ज्यादा स्वादिष्ट होती है। वैसे तो सभी चिकन डिसीस बहुत ही स्वादिष्ट होती है पर तंदूरी चिकन की बात ही अलग है।
जितना उसका स्वाद अच्छा है उतना ही बनाना आसान है तंदूरी चिकन। वैसे तो सभी रेस्टोरंटमे आसानी से मिल जाता है पर रेस्टोरंट में खाने से बहेतर है की हम इसे घरमे बना कर खाए।
क्योंकि आज हम आपको रेस्टोरंट जैसी ही तंदूरी चिकन डिस घर पर बनाना सीखा देंगे। जो बहुत ही ज्यादा स्वादिष्ट और दिखावे मेंरेस्टोरंट जैसी ही होगी।
तंदूरी चिकन एक ऐसी डिश है जिसकी सामग्री भी आसानी से मिल जाती है। और बहुत ही आसानी से इसको बनाया भी जा शकता है।
अगर आप भी स्वादिष्ट तंदूरी चिकन खाने की सोच रहे हो। आप हमारी यह रेसिपी को फोलो करे और कुछ ही समय में रेस्टोरंट जैसी तंदूरी चिकन डिश बनाकर बड़े चाव से खाए।
तंदूरी चिकन बनाने के लिए जरुरी सामग्री
- 500 ग्राम चिकन
- 1 चमच अदरक लहसुन का पेस्ट
- 1 चमच कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर
- 1 चमच हल्दी पाउडर
- 1 कटोरी दही
- 2 बड़े चमच तेल
- 1 चमच बटर
- 1 चमच धनिया पाउडर
- 1 छोटी चमच काली मिर्च पाउडर
- नमक स्वादानुसार
- हरा धनिया
- 1 प्याज कटी हुई
- 2 निम्बू
- 3 टमाटर की प्यूरी
- 1 चमच गरम मसाला
तंदूरी चिकन बनाने की विधि
तंदूरी चिकन बनाने के लिए सबसे पहले चिकन को एक बाउल में ले और पानी से अच्छी तरह धोकर साफ कर लेंगे सारा पानी सुख जाये इस तरह चिकन को साफ करले चिकन के पीस पर दो-तीन कट या चीरा लगा ले ताकि मसाले अंदर तक चिपक शके।
अब एक पैन में दही, हल्दी पाउडर, मिर्च पाउडर, अदरक लहसुन पेस्ट, नमक, काली मिर्च और धनिया पाउडर डालकर मिक्स करले। अब इसमें चिकन के टुकड़े डाले और मसाले को चिकन के ऊपर कोट कर ले।
मैरीनेट करने के बाद चिकन को ढक कर 1 घंटे के लिए रखदे अगर आप चाहते हो तो 2-3 घंटे तक आप इसे फ्रिज में भी रख सकते है।
अब हम बनाएंगे ग्रेवी तो उसके लिए एक कुकर में तेल गर्म करे। तेल गर्म होने के बाद इसमे टमाटर की प्यूरी , लाल मिर्च पाउडर और नमक डालकर मीक्स करे।
अब इसे 8 -10 मिनिट तक पकाना है।
इस के बाद इसमें मैरीनेट किया हुआ चिकन डालकर अच्छी तरह मिक्स करले और कुकर की 2 सिटी बजने तक भूनना है। जब चिकन अच्छी तरह पक जाए तो चिकन को निकाल ले और एक प्लेट में रख दे। अब इस गरमा गरम चिकन पर नमक, चाट मसाला, निम्बू लगाकर अच्छे से सर्व करे। अब इसमें कटा हुआ हरा धनिया और कटी हुई प्याज डालकर सजाये।
लो हो गई आपकी तंदूरी चिकन तैयार। रेस्टोरंट जैसी ही स्वादिष्ट। हरी चटनी और प्याज के साथ मजे से खाये।
सुझाव
तंदूरी चिकन बनाने के लिए कोशिश करें कि हमेशा चिकन के बड़े टुकड़े का इस्तेमाल करें |
चिकन को पकाने के 45 मिनट पहले रेफ्रिजरेटर से निकाल ले।
अगर आप इसमें खाने वाला रंग (Food Color) डालना चाहते हैं तो आप इसमें यह डाल शकते है, खाने वाला रंग डालने से सिर्फ उसमें रंग का परिवर्तन होता है इसे डालना कोई जरूरी नहीं है|
| होम पेज | यहाँ क्लिक करें |
अन्य पढ़ें –
