चिकन लोलिपोप काफी क्रिस्पी और जूसी इंडियन चिकन (Chicken) डिश है. नॉनवेज (Non-Veg) खाने वालों मे चिकन लोलीपोप सबसे पसंदीदा चिकन विंग्स स्टार्टर्स में से एक है। इसे आप 20-25 मिनट मे घर पे बना सकते हो और वो थी एकदम रेस्टुरेंट जैसा| आज हम आपको बहुत ही आसान तरीके से बतायेंगे की चिकन लोलिपोप कैसे बनाते है ! घर में कोई पार्टी करनी हो तो भी आप इस डिश को खाने में जोड़ सकते है, ये डिश आपकी पार्टी की रोनक बढ़ा देगी।
चिकन लोलिपोप के लिए आवश्यक सामग्री – Ingredients For Chicken Lollipop Recipe
- चिकन लोलिपोप के टुकड़े
- 2 बड़े चम्मच लाल मिर्च का पेस्ट
- 2 बड़े चम्मच अदरक लहसुन का पेस्ट
- 1 छोटा चम्मच सोया सॉस
- 1/2 छोटा चम्मच मिर्च का सिरका
- नमक स्वादानुसार
- 2 बड़े चम्मच मक्के का आटा
- 2 बड़े चम्मच चावल का आटा
- 2 बड़े चम्मच मैदा
- 1 बड़ा चम्मच कश्मीरी मिर्च पाउडर
- 1 छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर
- 1/2 छोटा चम्मच काली मिर्च पाउडर
चिकन लोलिपोप के टुकड़े – अगर आपको स्टोर पर तैयार लोलिपोप के टुकड़े मिलते हैं, तो इस रेसिपी को बनाने में आपको कम समय या मेहनत लगेगी, क्योंकि आपको बस इसे कुछ मसालों के साथ मैरीनेट करना है और तलना है!
चिकन लोलिपोप बनाने की विधि – How to Make Chicken Lollipop
एक बड़े कटोरे में, लाल मिर्च पेस्ट, अदरक लहसुन पेस्ट, सोया सॉस, मिर्च सिरका और नमक मिलाएं।
फिर चिकन लोलिपोप के टुकड़ों में मिलाएं, और चिकन को मसाले के मिश्रण में 20 मिनट के लिए मैरीनेट होने दें।
अब एक कटोरे में, मकई का आटा, चावल का आटा, मैदा, लाल और कश्मीरी मिर्च पाउडर, नमक और काली मिर्च पाउडर मिलाएं, और मिश्रण को मैरीनेट किए हुए चिकन में थोड़ा पानी के साथ मिलाएं, और सब कुछ एक साथ मिलाएं।
इसमे थोड़ा-थोड़ा करके पानी डाले जबतक गाढ़ा पेस्ट जैसा ना हो जाए ओर ध्यान रहे क्योंकि इसमे पहले से कुछ नमी होगी।
लोलिपोप मिश्रण और मैरिनेशन के दौरान अपना आकार खो सकते हैं, इसलिए तलने से ठीक पहले उन्हें फिर से आकार देना सुनिश्चित करें। और उस समय भी मैरीनेड को लॉलीपॉप के चारों ओर फैलाएं, ताकि यह कुछ हद तक एक समान कोट हो जाए।
फिर लोलिपोप के टुकड़ों को एक-एक करके डीप फ्राई करें, ताकि पैन में ज्यादा भीड़ न हो, और 5-7 मिनट तक चिकन के पक जाने और कुरकुरा और सुनहरा भूरा होने तक भूनें।
अब हो गया आपका चिकन लोलिपोप खाने के लिए तैयार, उन पर बस कुछ चाट मसाला डाल दिजिये। हरी चटनी ओर सॉस के साथ खाने का लुत्फ उठाये।
नोट:
चिकन लोलिपोप को स्पाइसी बनाने के लिए इसे मैरीनेट करते वक्त आप इसमें मिर्च अपने हिसाब से कम या ज्यादा कर सकते हैं।
यदि आपके पास तैयार चिकन लोलिपोप के टुकड़े नहीं हैं, तो आप उन्हें चिकन विंग्स से घर पर बना सकते हैं।
यदि आप लहसुन का तेज स्वाद चाहते हैं, तो लाल मिर्च के पेस्ट का उपयोग करने के बजाय, आधा लाल मिर्च पेस्ट और आधा मिर्च लहसुन पेस्ट का उपयोग कर सकते हैं या केवल लाल मिर्च के पेस्ट को मिर्च लहसुन के पेस्ट से बदल सकते हैं। अगर आप अंडा मिलाना पसंद करते हैं तो यह ठीक है लेकिन यह रेस्तरां में मिलने वाले चिकन लोलिपोप की तरह नहीं दिखेगा या स्वाद नहीं देगा।
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